Pistillato

4.5 cl vodka
4.0 cl di estratto di pera
1.5 cl sciroppo allo zafferano e miele
1.5 cl spremuta di lime

Tecnica: shake and double strain
Bicchiere: doppia coppa
Guarnizione: twist di limone e pistilli di zafferano

Si esalta con il Cotto Alta Qualità
Si esalta con il Cotto Alta Qualità

Biliardino

5.0 cl vermouth di Torino rosso
2.0 cl liquore al mandarino
2.0 cl cordiale all’ananas
4 foglie di basilico
2 dashes di bitter orange

Tecnica: muddle di foglie di basilico
con cordiale all’ananas, shake and double strain
Bicchiere: doppia coppa
Guarnizione: foglie di basilico

Scoprilo con il Cotto Arrosto
Scoprilo con il Cotto Arrosto

Mediterranea

5.0 cl di london dry gin
3.0 cl di spremuta di bergamotto
2.5 cl sciroppo di rosmarino
1,5 cl di olio d’oliva monocultivar taggiasche
1 albume d’uovo
1 dash di pepe
1 dash di sale

Tecnica: dry shake and then shake and strain
Bicchiere: old fashioned
Guarnizione: rosmarino
Accompagnamento: Prosciutto Cotto Alta Qualità

Irresistibile con il Cotto Alta Qualità
Irresistibile con il Cotto Alta Qualità

Rosanero

5.0 cl estratto di pompelmo rosa
3.5 cl infuso di melissa
1.5 cl sciroppo di paprika dolce e peperoncino
1.0 cl di estratto di cedro
1 spray di olio essenziale al pepe nero

Tecnica: shake and double strain over ice
Bicchiere: tumbler 33 cl
Guarnizione: foglie di melissa e zest di pompelmo rosa

Ideale con il Cotto Affumicato
Ideale con il Cotto Affumicato

Il vino lo porto io

Tipologia: Vino bianco.
Denominazione: Fiano di Avellino Docg – Dop.
Zona di produzione: Irpinia
Colore: giallo paglierino più o meno intenso.
Odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico.
Sapore: fresco, armonico.
Temperatura di degustazione: 8-10 °C

Un'armonia Perfetta con il Crudo
Un'armonia Perfetta con il Crudo

L’irlandese speziato

5.0 cl whisky con forte sensazione di torba
3.0 cl miele di melata
1.5 cl acqua salata
1.0 cl estratto di zenzero
Affumicatura al legno di cedro e foglie di tè verde

Tecnica: shake and double strain
Bicchiere: doppia coppa
Guarnizione: limone disidratato e zenzero a listarelle
Accompagnamento: prosciutto cotto arrosto

L’irlandese ti consiglia: Cotto Arrosto
L’irlandese ti consiglia: Cotto Arrosto

Pink Cadillac

5.0 cl tè nero aromatizzato alla rosa
4.5 cl estratto di mela
1.5 cl sciroppo alla rosa
1.0 cl spremuta di limone

Tecnica: shake and double strain over ice
Bicchiere: tumbler 36 cl
Guarnizione: boccioli di rosa canina e zest di limone
Accompagnamento: Prosciutto Cotto Alta Qualità

Assaggialo con il Cotto Alta Qualità
Assaggialo con il Cotto Alta Qualità

Superpower

5.0 cl estratto di carota
5.0 cl estratto di chinotto
0.5 cl estratto di zenzero
1 tbs di curcuma

Tecnica: shake and double strain over ice
Bicchiere: tumbler 33 cl
Guarnizione: zenzero fresco e zest di chinotto

Sorprendente con il Petto di tacchino arrosto
Sorprendente con il Petto di tacchino arrosto

Supersonic

8.5 cl rooibos rosso aromatizzato al guaranà e zenzero
1.5 cl sciroppo di pistacchi
1.5 cl spremuta di lime
top di acqua tonica di cedro

Tecnica: shake and double strain over ice
Bicchiere: tumbler 36 cl
Guarnizione: zest di cedro
Accompagnamento: Prosciutto Cotto Affumicato

Gustalo con il Cotto Affumicato
Gustalo con il Cotto Affumicato