Sissa 4/5 novembre 2006

Les saveurs du Cochon (12ème édition)
Le marché des produits typiques et biologiques "Anciennes Saveurs et Traditions" sera inauguré samedi à partir de 15h00 ; la fête battra son plein pendant toute la soirée avec l'ouverture du stand gastronomique, où le désormais célèbre takeaway "McPorc" ouvrira ses portes avec ses sandwiches american style, rigoureusement préparés avec des produits locaux et ses flots de bière qui couleront pendant toute la fête jeune animée à partir de 21 heures par des disc-jockeys déchaînés et un concert musical en direct.
Le dimanche, la manifestation débutera au Parc de la Montagnola par une démonstration illustrant la fabrication du roi des fromages, le Parmesan Reggiano, et des salaisons qui ont rendu notre Plaine célèbre.
A partir de 9h00, les visiteurs pourront "plonger" parmi les innombrables étals du marché pour un shopping sous le signe des produits biologiques, des produits typiques de la région et autres délices provenant de l'ensemble des quatre coins de l'Italie.
La cuisson du grand "MARIOLONE" (saucisson typique de la région), commencée aux premières lueurs du jour, poursuivra entre-temps son cours.

Polesine P.se 11/12 novembre 2006

" nous cuisons les Prêtres et les Evêques "
Le deuxième rendez-vous de la kermesse est donné à Polesine Parmense les 11 et 12 novembre dans un lieu vraiment singulier, les rives du Pô ; la fête commencera le samedi en début d'après-midi par l'ouverture officielle du marché des produits typiques sur le fleuve et se terminera tard dans la nuit.
Dès les premières heures de la soirée, il sera possible de dîner au stand gastronomique avec les plats typiques, les sandwiches et la bière du Mc Porc qui accompagneront l'émission de radio en direct et le concert de groupes déchaînés qui se produiront en public jusqu'aux premières lueurs du jour.
Le marché de produits alimentaires rouvrira à 9 heures le dimanche sur le Pô, où il sera possible d'acheter les spécialités liées au fleuve, tous les produits typiques du terroir et tant d'autres délices provenant des quatre coins de l'Italie.
Le gigantesque prêtre sera ensuite sorti de la marmite ; les corpulents hommes du Pô, héritiers des vieux Barbùter (bâteleurs) soulèveront le lourd saucisson selon un rituel bien précis qui, une fois bien cuit, sera distribué gratuitement à tous les participants.

Zibello 18/19 novembre 2006

Plaisirs et délices à la Cour du Roi Culatello
Le village de Zibello aura la vedette au cours du week-end du 18/19 novembre 2006 ; comme lors des éditions précédentes, le marché de produits typiques ouvrira ses portes au début du samedi après-midi, ennobli par la présence des meilleurs produits d'excellence agro-alimentaires d'Italie ; dans le beau quartier Renaissance , on pourra donc trouver les produits de la meilleure charcuterie italienne ainsi que d'autres spécialités alimentaires de niche, y compris, bien évidemment, les protagonistes de notre tradition culinaire, le Culatello de Zibello, l'Epaule Crue de Palasone, l'Epaule Cuite, le Parmesan Reggiano et le vin Fortana del Taro.
Egalement présent à Zibello, le takeaway "McPorc" distribuera des hot-dogs, des hamburgers "du pays" et de la bière pendant toute la fête des jeunes.
Le dimanche, à midi, commencera la fabrication du Saucisson Strolghino le plus long du monde ; les charcutiers, jeunes et moins jeunes, n'épargneront pas leurs efforts pour réaliser ce monstre de longueur, qui figure déjà dans le Guinness des Records de 2003.

Roccabianca 25/26 novembre 2006

Harmonie des épices et des Infusions
Roccabianco conclura la manifestation en beauté le 25/26novembre 2006. La fête commencera le samedi, à 15 heures, par l'ouverture de la deuxième édition du marché- exposition " Harmonie des épices et des Infusions " qui offrira des infusions, des liqueurs, des distillats et des épices pour la préparation du porc, dont la production est depuis toujours une prérogative de la région.
D'habiles cuisinières prépareront dans la soirée de succulents plats typiques à déguster au stand gastronomique même à une heure tardive.
Le dimanche, à 9 heures, le marché rouvrira et de même que le stand gastronomique pour que les palais des visiteurs se délectent ; dans l'après-midi, "I Ciccioli" (gratons) seront offerts gratuitement et la grande fête du graton se déroulera le samedi, accompagné par une belle tranche de polenta chaude !

...et pendant tout le mois de novembre, chez les restaurateurs adhérant à l'initiative... "A Table avec November Porc", des menus thématiques consacrés à sa majesté le porc.