11 novembre 2006 au 25 février 2007

La manifestation "Valceno à table - Sa Majesté le Porc", qui délecte les palais du 11 novembre 2006 au 25 février 2007 en est à sa treizième édition.

Cette manifestation culturelle et gastronomique est un voyage au cœur des traditions et du parfum d'un terroir riche et généreux qui, à travers les tables dressées de 36 restaurants, auberges, bistrots et gîtes ruraux, offre des soirées inoubliables !
Les communes adhérant à cette initiative coordonnée par Parma Turismi, sont les suivantes :

Solignano, Varano de' Melegari, Bardi, Varsi, Bore, Pellegrino Parmense, Fornovo, Medesano et Valmozzola, dont les restaurants typiques proposent différents menus où le porc noir typique de la Valceno est la vedette indiscutée pendant 13 week-ends d'affilée.

La nouveauté de la treizième édition de "Valceno à table" est que la manifestation sort des restaurants pour aller à la découverte des lieux où les délices à se mettre sous la dent voient le jour, en organisant des excursions et des visites guidées aux boulangeries, fabriques de salaisons et de fromages du terroir (toutes gratuites avec réservation obligatoire tel. 0521/228152).

La manifestation coordonnée par Parma Turismi, est organisée par le Syndicat d'Initiatives de Melegari en collaboration avec la municipalité, la Province de parme, la Communauté Montagnarde des vallées du Taro et du Ceno avec le soutien de la Fondation Cariparma et du programme communautaire "leader plus" géré par Soprip.

En outre, les multiples restaurants de la région proposent des menus de d dégustation où le porc a la vedette. Pour connaître quelques bonnes recettes, nous vous invitons à consulter notre rubrique recettes pour découvrir…Sa Majesté le Porc : des croûtons au lard, au stracotto au vin rouge pour conclure par la tarte sbrisolona, et de nombreuses autres recettes hivernales en exclusivité.

Les dates les plus importantes de la manifestation :

-	Du vendredi 12 janvier au dimanche 14 janvier 2007 Bore Solignano
-	dimanche 21 janvier 2007 Varano de' Melegari 10h00 - 12h00 et 15h00 - 17h00 Visite gratuite Usine Geminiani maturation
-	Du vendredi 26 janvier 2007 au dimanche 28 janvier 2007 Varano de' Melegari
-	dimanche 4 février 2007 Varsi 8h30 - 10h30 Visite à la fromagerie Valceno
-	De vendredi 9 février 2007 au dimanche 11 février 2007 Bardi Varsi
-	dimanche 11 février 2007 Pellegrino Parmense 10h00 - 12h00 et 15h00 - 17h00 Visite gratuite à la boulangerie de Gianni et Elio Lusignani
-	dimanche 18 février 2007 Fornovo di Taro 10h00 - 12h00 et 15h00 - 17h00 Visite gratuite à la fabrique artisanale de saucissons Lucedio Bocchi
-	dimanche 25 février 2007 Bardi 9h00 - 12h00 Visite gratuite de l'exploitation agricole Brugnoli Fratelli. Réservation obligatoire

Pour avoir le Calendrier complet de la manifestation :
http://eventi.parma.it
ParmaTurismi: info@parmaturismi.it
Iat Fornovo: prolocofo@libero.it