Faite, tout d'abord, cuire les blancs de poulet: dans une poêle, faite chauffer l'huile et y verser les blancs que vous tournerez de temps en temps pendant 10 minutes environ. Laissez-les refroidir.
Dans un grand saladier, mettre la laitue, les cornichons, le jambon et le " Crotto " coupés en bandelettes.
Ajoutez le poulet coupé lui aussi en bandelettes et assaisonnez avec la mayonnaise que vous aurez diluée avec un peu d'huile d'olive.
Les blancs de poulet peuvent être remplacés par du poulet rôti froid.