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Les jambons cuits composent la famille la plus représentative de notre gamme et sont le fruit d'une longue expérience dans l'art de la fabrication et d'une amélioration continue des technologies utilisées. Les progrès réalisés au fil du temps et une sélection attentive des matières premières grâce aux contrôles à tous les niveaux de la filière de production permettent d'obtenir un produit naturel et sans arômes ajoutés qui altèrent l'authenticité de leur goût.
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Les appétissantes mortadelles sont produites grâce à des technologies ultramodernes mais dans le respect de l'ancienne et recette bolognaise originale. Notre éventail puise ses racines dans la tradition pour proposer des versions enrichies de pistaches ou farcies de jambon cuit.
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Préparés selon les plus anciennes recettes, les rôtis Parmacotto descendent de la famille des jambons cuits, en conservant la finesse et le moelleux au niveau de l'arôme et du goût. Le dénominateur commun de nos rôtis est un soin minutieux des matières premières, qui permet de conserver intacte la saveur de la simplicité de la tradition. |
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Les jambons crus de l'Antica Salumeria Rosi, d'une douceur caractéristique et suave, sont le fruit d'une maturation lente et méticuleuse, dans le droit de la savante tradition transmise de génération en génération, en recourant aux technologies les plus modernes. Les produits de la famille des jambons crus sont obtenus dans le strict respect des différentes zones de production et de leur histoire. |
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Les salaisons de l'Antica Salumeria Rose sont le fleuron de notre production : le Culatello, le Lard Réserve, le Saucisson de Felino et la Coppa de Parme préservent le goût ancien et recèlent l'histoire et les traditions d'antan. Cette production a été complétée par des produits d'autres terroirs, riches en histoire et en qualité : le jambon Jamon Serrano et le Pata Negra produit dans l'Estremadura, où l'alimentation particulière du porc et une maturation lente et longue donnent des saveurs d'une exceptionnelle excellence. |
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Les typicités de la Charcuterie Italienne complètent la riche gamme de nos produits : saucissons, lards, coppe et bresaole, provenant de toutes les Régions d'Italie, caractérisés par des productions d'une longue tradition et expérience. Cet éventail de salaisons enrichit toute la gamme typique de Parmacotto, contribuant ainsi à diffuser l'image des produits typiques du Made en Italy, qui s'intègre bien avec notre marque. |
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Marie-Louise et les violettes de Parme
L'exposition "Marie-Louise et les violettes de Parme" a été projetée et sera inaugurée le samedi 15 mars 2008
Informations:
Du samedi 15 mars 2008 au dimanche 20 avril 2008
Musée Glauco Lombarde Strada Garibaldi, 15 - 43100 Parme
Horaires d'ouverture:
du mardi au samedi: 9.30 -15.30;
Dimanche et jours fériés, y compris le lundi de Pâques: 9.00-18.30
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Les Produits
