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- 4 fichi ben maturi
- 4 fette di prosciutto crudo di parma
- 200 g di rucola
- 3 cucchiai di olio di noci
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 5 steli d'erba cipollina
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Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli in 4 parti. Fate a listarelle fine il Prosciutto di Parma. Lavate ed asciugate la rucola. Preparate una salsa vinaigrette mescolando l'olio e l'aceto, unite tutti gli ingredienti, conditeli con la vinaigrette e tritate l'erba cipollina sull'insalata.
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