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- sale
- 1 kg di spinaci
- aglio
- zucchero
- prezzemolo
- pepe
- olio d'oliva
- 70 g di uvetta
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Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Mondare gli spinaci, lavarli bene e lessarli con la sola acqua che rimane loro aderente dopo il lavaggio. Quando saranno cotti scolarli e strizzarli bene, farli poi insaporire in un soffritto di olio d'oliva, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire poi l'uvetta strizzata e una puntina di zucchero. Lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando bene. Servirli caldi.
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