Culatello di Zibello

Fin dal Medioevo la delicata lavorazione e la stagionatura del Culatello di Zibello hanno costituito un segreto di famiglia, una eredità culturale tramandata di anno in anno e rimasta ancora oggi nella tradizione popolare.

 

Il Culatello ha un sapore molto delicato, profumo persistente ed una dolce fragranza inimitabile derivante dalla limitata aggiunta di sale. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosso uniforme con presenza di grasso bianco tra i fasci muscolari.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
VALORE ENERGETICO
1.193 kj / 286 kcal
GRASSI
18
Di cui saturi
6,7
CARBOIDRATI
0
Di cui zuccheri
0
PROTEINE
31
SALE
4,8