Strolghino
Lo Strolghino è ottenuto con le rifilature magre del culatello di suini pesanti italiani, gli stessi utilizzati per la produzione del Prosciutto di Parma. Viene insaccato in un budello molto sottile che ne accelera la stagionatura.
Lo Strolghino è ottenuto con le rifilature magre del culatello di suini pesanti italiani, gli stessi utilizzati per la produzione del Prosciutto di Parma. Viene insaccato in un budello molto sottile che ne accelera la stagionatura.